Ya sé que viajar en el tiempo es imposible, pero después de haber probado el menú griego fenicio y cartaginés en el Restaurante Cachito de Elche os puedo decir que no hay nada imposible. Una jornada organizada por la sociedad gastronómica «La Calendureta « nos llevó a este período de nuestra historia a través de un menú creado y elaborado como en la época, donde sus protagonistas eran los productos del campo de Elche o camp d’Elx.

Estos fueron algunos de los platos:

Ensalada griega…en esta época aún no habían tomates, sus ingredientes.. higos, dátiles, queso feta y en vez de lechuga rúcula y albahaca que se utilizaba bastante en diferentes platos.

Mussaka …plato griego..hecho con berenjena pero sin la patata desconocida en aquellos tiempos.

Espetos de sardina..plato de Tunez, Líbano y Grecia, en aquella época el pescado y los cereales eran la base de la alimentación mediterránea.

Y de postre:

Baklava…postre libanés..es un pastel elaborado con una pasta de frutos secos trituradas, distribuida en la pasta filo y bañado en almibar hecho con agua azúcar y miel.

Melomacarona …plato griego, galletitas dulces hechas con harina, aceite y miel, es uno de los dulces que los griegos suelen reservar para celebrar la Navidad.

Pastel turco de yogur.

Maridar todos estos platos con unos vinos elaborados en Matola de las bodegas Faelo fue todo un acierto, tanto el tinto como el blanco..

….pero mención especial el vino dulce de moscatel «la palma blanca«…cuando lo pruebas la primera vez nunca lo olvidas.

Estas jornadas se celebran una vez al mes, os estaremos contando en que restaurante será la próxima y la temática. La presentación del menú se hace un viernes y durante sólo tres días viernes, sábado y domingo se podrá disfrutar de esta experiencia..